[bettiskaff]

24.04.2008 в 11:16  Anyways написал(а):

bettiskaff, согласно ряду лингвистических теорий, качество текстов, порождаемых человеком, прямо пропорционально объему и качеству прочитанного им.

Я согласна с этим, но не в случае с bettiskaff . Поскольку мы знакомы лично и уже очень давно, с полнейшей уверенностью могу сказать, что дело не в количестве прочитанного. Увы. Для меня загадка, почему с некоторого времени ее посты можно только расшифровывать, как доклад разведчика, хотя первые пробы пера вызывали мое искреннее восхищение.

URL комментария

Разоблачения "в прямом эфире":
А разве Вы, Anyways, не знаете разницу между "алкоголиком" и "сомелье"?

— Откуда такой интерес к виноделию? Читай - вместо "Вино" "текст"

— Моя мама родом из Цинандали, здесь на винном заводе работал мой дядя. Детские впечатления от «экскурсий» по заводу не прошли бесследно. Я и сейчас слышу многие ароматы цинандальского марани — запах дуба, старины, вина. Для меня все здесь было покрыто тайной, которую, повзрослев, я и решила разгадать.


— Как строился учебный процесс в школе сомелье?

— Мы обрабатывали информацию о винах почти со всего мира, начиная от ведущих производителей вина и заканчивая продукцией и технологией вин из Южной Африки, Новой Зеландии, Чили и Калифорнии. Например, когда мы проходили французские вина, изучали все очень скрупулезно, по регионам и даже категориям, на которые разделен во Франции каждый виноградник. С технологией производства я уже была знакома, а потому важными для меня были практические занятия, дегустация — мастер-класс. Особенно интересными были уроки винодела из Шабли (Франция). Он рассказывал о вине так, как будто виноделие — это сфера искусства. Вообще в виноделии многое зависит от человеческого фактора, от настроения. То же самое касается и знатока вин: если он не в духе, вкус вина может показаться ему другим.


— У каждого вина свойственные только ему аромат и вкус?

— Прежде чем пробовать вино, нужно вдохнуть его аромат, и тут главное, чтобы он оправдался вкусом, который ты ждешь от него. Гармония вкуса и аромата — это и есть вино. Самих же ароматов огромное множество. В белом вине слышны цитрусы, цветы, спелые фрукты, в зеленом вине «Цоликаури» — зеленое яблоко. У красного вина богатый спектр ароматов — ягодный: черная вишня, черешня; сливовый… В «Саперави» чувствуются запахи деревенского двора, земли. На самом деле, если земля под виноградником богата минералами, то они есть и во вкусе вина.


— Какие вина можно назвать женскими?

— Мне нравится сухое вино, оно менее сладкое, а вообще женщины предпочитают белое полусладкое — «Киндзмараули», «Хванчкара», «Твиши»… Качественное вино очень полезно для здоровья. Красное — повышает гемоглобин, белое — в небольших дозах улучшает кровообращение, делает сердечные сосуды более эластичными. Вино снижает действие радиации. Во время трагедии в Чернобыле почти все запасы нашего красного вина были вывезены на Украину.

Вот поэтому сейчас меня и заинтересовала профессия "сомелье", выражаясь образно. *А расшифровывать ничего не нужно. Код потерян.*